氫氧化鈉是一種基本的化工原料，也許有些人不知道它是什么，但是你可以能會(huì )知道氫氧化鈉，它的化學(xué)名稱(chēng)就是氫氧化鈉，它的用途很廣泛，適用范圍也很多，它還會(huì )和其他產(chǎn)品發(fā)生皂化反應，那么今天我們就來(lái)一起了解一下吧。

　　氫氧化鈉能發(fā)生皂化反應，用在制作肥皂的行業(yè)當中，除此之外它還能充當食品添加劑，在食品加工當中起作用，但是這樣做的前提是它通過(guò)和其他化合物的反應產(chǎn)生新的物質(zhì)，因為我們都知道它的化學(xué)性質(zhì)，是一種比較活潑而且具有強堿性的一種化合物，所以如果不經(jīng)過(guò)處理就使用的話(huà)很容易造成腐蝕傷害。

　　一般情況下，氫氧化鈉是固體白色物質(zhì)，但是它不是調味品，而是一種食物疏松劑，我們平時(shí)在生活中只做饅頭或者面包的時(shí)候，為了讓面團迅速發(fā)脹軟化，就要使用氫氧化鈉來(lái)達到這個(gè)要求。但是氫氧化鈉絕對不是單純的氫氧化鈉，而是經(jīng)過(guò)不斷置換產(chǎn)生的新物質(zhì)，它區別于工業(yè)上的純堿和小蘇打，不能和它們統一而論。因此我們在平常制作面食的時(shí)候，一定要注意不要把它當做氫氧化鈉，這樣只會(huì )發(fā)生不可預知的危險。

　　氫氧化鈉可以和不同的物質(zhì)發(fā)生反應，從而起到不一樣的效果，從而適應多種使用環(huán)境，達到我們想要的結果，但是，千萬(wàn)不要把它和其他相似產(chǎn)品混了，否則結果將是不可預料的。